Les madeleines d’Osmane

Il était une fois la Princesse Osmane,

Un jour viendra, Princesse Osmane épousera son Earl Grey, devenant dans l’instant Princesse Grey.

En ce mois d’avril, l’heure de la cérémonie a sonné. Bientôt les convives s’amasseront pour le vin d’honneur et le repas aussi somptueux que gargantuesque qui s’en suivra. Bientôt, à leur table ornée de fleurs de bleuet par milliers, tous se délecteront de madeleines au Earl Grey by Les jardins d’Osmane, j’ai nommé les Madeleines d’Osmane ou Madeleines Grey.

Pâtissons en thé, pâtissons en Grey, pâtissons en Earl Grey.

 

Madeleines d’Osmane, Madeleines Grey

Pour 20 madeleines environ

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 125 g de beurre pommade
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincée de sel
  • 10 g de thé Earl Grey

 

La recette by Thé mon oolong :

  • Mélanger la farine et la levure. Ajouter le thé Earl Grey préalablement réduit en poudre. Réserver.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Dans un autre récipient, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre en poudre. Y incorporer le beurre pommade.
  • Battre jusqu’à obtenir une préparation bien mousseuse.
  • Battre les blancs en neige, pas trop fermes, avec le sel (l’astuce pour des madeleines bien moelleuses).
  • Mélanger la préparation farine, levure et thé au mélange jaunes d’œufs, sucre et beurre pommade.
  • Incorporer les blancs en neige, d’abord un quart, puis la totalité.
  • Beurrer des moules à madeleines en silicone avant de les remplir aux trois quarts de pâte.
  • Enfourner 15′ à 180°
  • C’est doré, c’est cuit !
  • Déguster avec une tasse d’Earl Grey.

Princesse Osmane, Earl Grey,

Earl Osmane, Princesse Grey,

Madeleines d’Osmane, Madeleines Grey ..

 

Earl grey, 13,95 € la boîte de 20 sachets mousselines ou la boîte de 140 g

Tasse d’Osmane, 16 €

 

A très vite,

Thé mon oolong

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5 commentaires sur « Les madeleines d’Osmane »

  1. Coucou c’est Sophie,
    Je ne peux vraiment plus me passer de tes recettes.
    Une merveille tes madeleine d’Osmane, madeleines Grey.
    Un goût incomparable (on sent bien le thé Earl Grey, juste ce qui faut), une texture aérée, filante et fondante dans la bouche.
    Une recette à faire et à refaire.
    A bientôt pour d’autres recettes

    J'aime

  2. Coucou c’est Sophie,
    Je ne peux vraiment plus me passer de tes recettes.
    Une merveille tes Madeleine d’Osmane, Madeleines Grey.
    Un goût incomparable (on sent bien le thé Earl Grey, juste ce qui faut), une texture aérée, filante et fondante dans la bouche.
    Une recette à faire et à refaire.
    A bientôt pour d’autres recettes
    Sophie

    Aimé par 1 personne

  3. Bonjour,
    Une amie m’a parlé de tes recettes à base de thé.
    Aujourd’hui j’ai testé les Madeleines d’Osmane, Madeleine Grey.
    Vraiment un délice ces petites madeleines.
    Demain je teste le Flan d’Osmane.
    A bientôt

    Martine

    Aimé par 1 personne

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