Jeux de paires pour un coup de Maîtres !

Jeux de Maîtres, jeux de mémo pour théologistes gourmands, jeux de paires #TOxPHP.

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Mardi 9 septembre 2016. Quand les aiguilles des horloges et montres du tout Paris ont affiché 12h30, nous étions 9, rue Fortuny, en plein coeur du 17ieme arrondissement de Paris, à exhiber un large sourire empreint de stress et d’excitation. Nous étions 9, aux avants-postes, embusqués face à l’atelier du Chef Pierre Hermé. Nous étions 9, enjoués, prêt à jongler entre théine et macaron, prêt à spéculer sur quelques mariages sucrés dans ce jeu endiablé intitulé Masterclass thé et macaron.

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Kama-iri cha, la torréfaction par M. Yôichi Kôrogi

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Le Kama-iri cha, procédé ancestral de torréfaction des feuilles de thé au chaudron, importé de Chine vers l’île de Kyûshû, au Japon, dans la première moitié du XVème siècle.

Le Kama-iri cha, procédé à la fois chorégraphique et méthodique, ne représentant toutefois que 3 % de la production de thé vert au Japon.

Le Kama-iri cha, par M. Yôichi KÔROGI, l’un des meilleurs maîtres de thé du Japon, primé 14 fois par le ministère de l’agriculture au Japon.

Mais le Kama-iri cha, à la parisienne, dans l’antre de la belle et japonisante Lupicia.

 

Au chaudron !

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Une tasse d’eau chaude avec un nuage de lait, s’il vous plaît

« Une tasse d’eau chaude avec un nuage de lait, s’il vous plaît », Jolitorax à Astérix, in Astérix chez les Bretons, René Goscinny et Albert Uderzo, 1966.

Plait-il, mais j’entendrais plus facilement : « un oolong au lait s’il vous plaît », ou bien encore, « a milky wulong please ».

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Et moi je vous dirais : « a milky wulong of L’arbre à thé please ».

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Dans le Jardin du chef Pierre Hermé .. Et son concours

Dans le Jardin du chef Pierre Hermé, nous avons été conviés.

Dans le Jardin du chef Pierre Hermé, un pairing sensationnel se préparait depuis des semaines déjà.

Dans le Jardin du chef Pierre Hermé, un hashtag #TOxPHP était né.

Dans le Jardin du chef Pierre Hermé, accompagné de Mr Kurush Bharucha, émérite tea-master de T.O by Lipton, le chef Pierre Hermé chérissait déjà sa création.

Dans le Jardin du chef Pierre Hermé, fleurissait un savoureux macaron dont les saveurs allaient se marier avec délicatesse et perfection à un thé aux festives essences.

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Sirop de thé glacé

Ensoleillé fut l’été, glacé fut son thé ..

Farniente à l’ombre des parasols, quelques dardants rayons de soleil viennent se perdre dans notre thé qui, pour l’occasion, se déguste glacé.

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