Compotée théinée fraise & rhubarbe

Bonjour à toutes et tous,

Thé mon oolong s’associe à L’été aux fourneaux pour vous présenter L’été fruithé.

 

Recette de juillet : Compotée théinée estivale, compotée fraise & rhubarbe by Lupicia

Ingrédients :

  • Deux cuillerées de blend de thé noir brisé, feuilles sombrement brunes roulées sur la longueur,
  • Et de fins aromates acidement sucrés : quelques juteuses fraises rougissantes cueillies à l’aube et de jolies tiges de rheum rhabarbarum, autrement dit rhubarbe.

Et en cuisine ..

Hachez menu la rhubarbe et coupez en morceaux les fraises, puis ajoutez le thé noir. Humez alors ces effluves de rhubarbe acidement associées à de rondes essences fraisées.

Infusez le tout 4′ à 90°.

Humez tendrement ces émanations de rhubarbe fraîche, évocatrice d’une compote fraise rhubarbe à peine tiédie.

Puis noyez votre regard dans cette brune liqueur déployant ses essences de fraise fugace, contrebalancée par une fragrance de rhubarbe rondement associée à une fraise juteuse.

Enfin, portez cette liqueur à vos lèvres, et envoûtez vos papilles de ces notes de rhubarbe fraisée sur base de thé noir. Laissez vous emportez au grès des saveurs .. soyeuse douceur du thé noir, fraîche vivacité de la rhubarbe, rondeur sucrée de la fraise.

Estivale compotée théinée fraise rhubarbe ..

 

À très vite,

Thé mon oolong

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