Cap Rooibos

Mesdames Messieurs, bonjour,

Connaissez-vous Cape and Cape ? Oui, non ? Peu importe ..

Cape and Cape, depuis 2013, c’est la maison du Rooibos, the African House Tea.

Vous savez le Rooibos .. cette plante que l’on nomme frauduleusement thé rouge, et qui mérite tous les honneurs quand tombe la nuit.

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Cape and Cape c’est un nom insolite, imaginé les yeux et le nez pris entre deux feux couleur rouille, entre deux caps, entre Northen Cape et Western Cape, entre ces deux caps où naît le Rooibos plante d’Afrique avant de devenir infusion rouillée dans nos tasses.

Cape and Cape c’est du Rooibos délicieusement aromatisé, mais c’est aussi du Rooibos nature, qu’il vous faudra absolument découvrir si vous plongez dans ce chouette monde parallèle à celui du thé.

Cape and Cape, c’est également une relation de proximité, une #teamteaaddict et un lieu parisien où l’on aime se retrouver.

Cape and Cape, c’est encore une charte de qualité savoir-faire et excellence, consultable en un clic, qui combine excellence et politique environnementale et humaine.

Du faux thé made in Africa, des saveurs boisées qui appellent au voyage, c’est le Rooibos, et c’est maintenant ..

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Commençons par de la gourmandise, par une tarte tatin qui se déguste dans un mug, j’ai nommé Capricious tatin.

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Capricious tatin, un Rooibos aromatisé pomme et caramel, des feuilles brunes orangées intenses, et quelques morceaux de caramel enveloppés de Rooibos, le tout développant un parfum rond et puissant de pommes caramélisées, un parfum de tarte tatin en somme.

Une tarte tatin sans calorie, l’on ne peut attendre, l’on infuse le tout 5′ à 90° et admire ses feuilles brunes noircies parfumées de pommes intensément caramélisées.

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Dans nos mugs, l’eau est devenue brune, rougeâtre, révélant un bouquet fruité et gourmand. Aucune déception, les pommes caramélisées n’ont pas quitté le navire.

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Portons nos mugs à nos lèvres, et dégustons cette liqueur. Note une, Rooibos léger, note deux, pomme, note trois, puissant caramel à la fois moelleux, persistant en bouche et rond sur le palais.

Capricious tatin, une tarte tatin renversante ..

 

Thé aromatisé, thé nature .. Il en va de même pour le Rooibos. Découvrons un Rooibos nature nommé Traffic Light.

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Traffic Light, mélange des saveurs. Ne pas savoir choisir, c’est boire un Rooibos rouge et vert, aux feuilles brunes orangées et aux notes à la fois fortement boisées et légèrement herbacées.

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Combat de titans, parvient à nos narines une première note boisée venue de ces feuilles rouges, avant qu’une subtile note légère et herbacée, typique du Rooibos vert, ne se fraye un chemin jusqu’à nous.

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L’on respire à plein nez, puis l’on envoie le tout frémir dans l’eau, 90° durant 5′.

La déception ne sera pas, ces feuilles orangées développent ce semblable parfum, d’abord puissamment boisé puis fraîchement herbacé.

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Ce sont ces mêmes feuilles qui ont perdu leurs couleurs dans ma tasse, devenue brune orangée, et parfumée aux arômes boisés et frais.

Aromatique et chaleureuse est devenue la tasse que je porte à mes lèvres. Corsée et fraîche est encore cette tasse que je porte encore à mes lèvres. La première saveur boisée laisse place à une seconde note légère et fraîche avant de redevenir bois sur le palais. En fin de bouche, une note boisée fraîche et persistante s’installe, tout doucement, tout tendrement.

Un véritable trafic de bois frais, pour le plaisir de nos palais ..

 

L’on a flirté avec un Rooibos nature, Scarlett est jalouse, allons la rejoindre.

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Flirt with Scarlett, un Rooibos aromatisé à la rose et à la mangue.

De ce joli rooibos bruni dans lequel se sont perdus quelques morceaux de fruits et quelques pétales de rose, s’échappe une fragrance, d’abord fleurie, puis fruitée.

Infusion infusion, 5′ à 90° et le flirt peut commencer.

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De ma tasse devenue brune, je devine un parfum sucré, fruité et quelque peu fleuri, un parfum de mangue devenant rose fleurie.

Pour aromatique, Scarlett l’est. Scarlett, intense saveur de rose arrondie par la mangue fruitée, qui s’évanouit néanmoins peut être un peu trop vite sur le palais.

Scarlett, entre fleur et fruit, entre rose et mangue, elle ne sait choisir,

Scarlett, entre rose et mangue, elle flirte ..

 

Infidélité ou pas, je m’en vais embrasser un citron, et vous retrouve après une tasse de Citrus Kiss, Rooibos aux saveurs de citronnelle et d’orange qui arbore quelques morceaux de citronnelle et de fleurs de bleuet jolies.

Citrus Kiss exalte une douce essence fruitée citronnée et orangée.

Puis Citrus Kiss hume le Rooibos fruité et orangé après 5′ d’infusion à 90°.

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Enfin, Citrus Kiss révèle une liqueur intensément brunie, au bouquet puissamment fruité. L’on respire à plein nez le Rooibos, à l’image d’un thé noir, qui laisse ensuite place à un parfum de citronnelle arrondie par l’orange.

C’est puissamment boisé et orangé en bouche. En fin de bouche, la citronnelle acidulée fait son œuvre, sans toutefois penser à laisser sur mon palais quelques jolies saveurs persistantes.

Citrus Kiss, un fugace baiser citronné et orangé ..

 

Enfin, véritable coup de coeur, définitivement, indéniablement .. Green Moutain.

Green mountain, comme son nom l’indique, un Rooibos vert.

Thé vert contre Rooibos vert .. Combat engagé. Ici, la folie n’est pas au thé vert (oolong, mon amour, m’entends-tu ?), le Rooibos fera-t-il mieux ?

Green Mountain, nous disions, un Rooibos vert, un Rooibos clair, des feuilles beiges, parfois légèrement brunies .. Un Rooibos différent de ses congénères, mais qui a tout pour plaire, légèrement boisé et fruité.

Qui dit verdure dit douce et subtile infusion, 85° durant 5 petites minutes.

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Verdure verdure, révèle donc tes arômes.

Après infusion, percent quelques notes légères de Rooibos.

Reste à savourer cette liqueur, quelque peu foncée, développant ce parfum caractéristique du Rooibos, toutefois sensiblement plus frêle. Fraîche et ronde, une pointe de Rooibos s’offre d’abord à nos sens, avant de s’alléger doucement en bouche, persistant néanmoins sur le palais pour une belle longueur en bouche.

De pleine vivacité à légère fraîcheur herbacée, Green Mountain nous emmène, en un instant, déguster un Rooibos sur Cape Mountain.

 

Cape and Cape, la maison du Rooibos, vous fait découvrir les saveurs d’Afrique

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Livre My Rooibos, 18 €
Capricious tatin, 14,90 € la boîte de 100g
Miss Grey, 14,90 € la boîte de 100g
Citrus Kiss, 14,90 € la boîte de 100g
Flirt with Scarlett, 14,90 € la boîte de 100g
Green mountain, 15,20 € la boîte de 100g
Traffic light, 13,90 € la boîte de 100g

À tout tout bientôt,

Thé mon oolong

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10 commentaires sur « Cap Rooibos »

    1. Et voilà un petit mot encore très touchant ☺. Merci beaucoup, ca me motive tellement ce genre de petit commentaire ☺.. C’était l’occasion de parler des rooibos aromatisés qu’on côtoie le plus, mais aussi des rooibos nature, pas assez connus 😉.

      Aimé par 1 personne

  1. Hello Morgane, très heureuse de découvrir tous ces Rooïbos ! Tu mes parles un petit peu plus français quand tu abordes ce type de thé que je connais un peu mieux que les autres (Hormis les sachets Lipton mais on en a déjà parlé ahah !)
    Tes photos sont à tomber et tu nous fait voyager avec toutes ces saveurs ce qui est vraiment très appréciable ! En plus, j’adore cet espèce de cadre Instagram absolument génial pour prendre des photos !
    Pleins de BISOUX et bon week-end ♪

    Aimé par 1 personne

  2. Hannn mais elle a renversé du thé partout par terre :ooooo

    Nan sincèrement j’adore tes mots qui sont tellement juste et tellement simple pourtant pour décrire des thés qui sont tous simplement à la fois sublime et dépaysant.
    Le rooibos, ce n’est pas simplement une plante à infuser, c’est un monde à découvrir !

    Aimé par 1 personne

    1. Exactement, et après j’ai du tout nettoyé … c’est éreintant d’aimer le thé, et le rooibos aussi 😊😁😁. Merci beaucoup pour ces mots chaleureux et touchant à souhait, c’est adorable ! Belle découverte de mon monde à moi et belles belles belles découvertes du monde du rooibos (je n’en suis qu’à mes débuts dans ce monde également 😀) ! ☺☺. A très vite.

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